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宝宝胃口不好吃不下饭,一道梅子鸭保证吃完还

时间:2019-10-12 11:30来源:爱尚女性网作者:爱尚女性网点击:

导读:

  虽然现在已经过了立秋,但是有些地区天气还是很炎热的。那么有些宝宝可能胃口并不是很好,但是如果能吃上酸酸甜甜的食物是特别开胃的,而给宝宝做辅食最重要的是讲究营养,所以今天要做的这道菜就特别适合没有胃口的宝宝。

  梅子鸭

鸭肉

  步骤:

  1、首先准备好食材,鸭子,梅子,葱姜蒜,生抽,料酒,盐,糖,虾皮等等。

  2、将鸭肉剁成一块一块的,然后在盆中多次的清洗,清洗干净之后就放入到清水中浸泡,大概两个小时,然后捞出放入锅内,再加入清水进去,大火烧开焯一遍,然后再放入到清水中浸泡。

家常菜

  3、姜清洗干净切成姜片,虾皮清洗干净,在锅中炒一下,大蒜去皮。

  4、将浸泡在清水中的鸭肉捞出,沥干水分。

  5、热锅凉油,油温上来之后倒入姜片和蒜爆香,之后加入鸭肉进行,翻炒五分钟,加入料酒,放入生抽,给鸭肉上色,倒入适量的清水,加些盐调味,加些糖,虾皮,然后转为小火慢炖半个小时,最后大火收汁即可。

  烹饪技巧:

宝宝

  1、因为鸭肉的味道比较腥,所以多次的清洗是很重要的,然后就是一定要进行焯水,不然就很难去除掉腥味。

  2、姜蒜倒入锅中爆香之后加入鸭肉后方料酒,这也是为了去腥,然后再转为小火炒,再倒入料酒,这时候大约炒两分再加一次料酒,这样翻炒鸭肉直到鸭肉出油就可以,做出来的鸭肉味道会更好一些。

  这道菜整体的味道就是咸,甜,酸。可以说,孩子是非常喜欢吃的,但在选择梅子方面,需要注意梅子最好是腌制过的,因为现在是梅子新鲜上市的季节,所以就可以将买回来的梅子进行清洗,然后进行晾晒,直到表面出现这周,然后再放入盐,密封,那么就可以吃到腌制好的酸梅了,腌好的梅子不管是当做零食还是当调味料都是很好的。

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